菓子処もちや【公式ページ】
当店は創業約200年旧東海道沿い掛川宿に茶店として営業して参りました。”振袖餅”と共に東海道の歴史に思いをはせてみてはいかがでしょうか。
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もちや
名物 「
振袖餅
」
200年愛される老舗の一品
振袖餅
値段 1個¥150、6個入¥900、10個入¥1500 (税込)
毎朝つきたての餅に、1つ1つ手で餡を包んでいます。
きな粉と片栗粉の2種類で、中は粒餡になります。
お土産物にぜひどうぞ。
振袖餅が出来るまで
当店は創業約200年旧東海道沿い掛川宿に茶店として営業して参りました。
名物”振袖餅”は、当初は平たい形をしており、着物の振袖の形に似ていたことが名前の由来とされています。その昔、観音菩薩を参拝に来る人々が帰途の途中に、弊店の餅を土産として買っていたっといわれています。”
振袖餅
”と共に東海道の歴史に思いをはせてみてはいかがでしょうか。
1、
餅米を蒸気で蒸す
厳選した餅米を一晩水につけ置き、朝蒸気で蒸します。
2、
蒸し上がった餅米を臼でつく
臼で餅米をついた後ミキサーにかけ、やわらかいお餅に仕上げます。
3、
餅を手でちぎっていく
餅が熱いうちに手で取り分けていきます。
4、
餅に餡を詰めていく
一つ一つ手で餡を詰めていきます。
5、
形を整える
包餡した餅を転がして長細い形に整え完成です。
甘さひかえめながらコクのあるあんこと、やわらかいお餅が特徴です。
ぜひ、昔ながらの素朴さと深い味わいをご堪能ください。
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